生吃鱼虾的做法,有着悠久的历史和传统,对吃海鲜讲究一个“鲜”字,什么时候的海鲜鲜?当然是活蹦乱跳的时候,经过调料和私房配方卤制,肥美嫩滑晶莹剔透,怎一个“鲜”字了得!
对于“辣卤海鲜”,一般是把海鲜清蒸或者简单焯水后,用自制的辣卤汁入味一段时间,然后出炉。海鲜一定要新鲜!
另一重头戏在辣卤汁上,这一锅看似简单的辣卤汁,每天都要花上2小时熬制。
每一种海鲜需要卤制的时间不同,比如花螺需要8分钟、皮皮虾需要12分钟、小鱿鱼需要16分钟......
如果您不太擅长做海鲜,虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧!营养、美味、方便、便捷。
麻辣小海鲜-捞汁小海鲜速冻海鲜怎样合理烹调呢?
首先,速冻海鲜一经解冻,应立即进行烹调,否则会因微生物和酶的活力恢复,引起海鲜变质和营养素的损失。
烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来,烹调开始时用大火,烧至沸滚后即改用小火。
乳山市虹洋食品有限公司成立于2000年,是一家从事海洋食品研发、生产、加工为一体的科技型企业。公司位于人类宜居的胶东半岛、旅游养生福地----------威海乳山,那里的天蓝海蓝,山青水绿,有着丰富的海洋资源。依托本地海洋资源的优势,精耕常温系列盐渍海蜇、海带、裙带及其即食类产品;冷冻及常温麻辣捞汁系列产品,包括软体鱿鱼类:鱿鱼圈、鱿鱼头、籽乌、墨鱼仔、章鱼等;甲壳类:对虾、皮皮虾、海龙虾、蟹钳等;贝壳类:花蛤、扇贝、鸟贝、鲍鱼等;螺类:花螺、锥螺、海螺等休闲海洋健康食品。
裙带制作裙带制作可以分为以下几个步骤:准备材料:裙带菜用水清洗干净,卷成小卷,切成合适的大小。焯水:锅中烧开水,将裙带菜焯烫一下。焯水时间要短,约1分钟,以免裙带菜变软。准备调料:蒜末、芝麻、辣椒面、香菜、盐、白糖、生抽、米醋、芝麻油等。调味:将裙带菜放入碗中,加入调料,搅拌均匀。摆盘:将调味后的裙带菜摆放在盘中,即可享用。制作裙带菜时,需要注意以下几点:裙带菜容易变软,因此在制作时要选择比较脆嫩的部位。焯水时间不要过长,以免裙带菜变软,影响口感。调味时可以根据自己的口味进行调整,例如喜欢辣的可以多放一些辣椒面。如果想要更加美味的裙带菜,可以加入一些芝麻油和香菜进行调味。原文链接:http://www.dh338.com/chanpin/4332.html,转载和复制请保留此链接。
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