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云南小麦谷朊粉淀粉服务周到「黄河实业」天下无双是什么肖

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最后更新: 2024-01-09 15:17
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3分钟前 云南小麦谷朊粉淀粉服务周到「黄河实业」[黄河实业6acd95b]内容:

这是我自己对面团膨胀过程的简单描述。可以看出,随着食品工业化生产的发展,对各种特种面粉的需求越来越高,决定因素是面粉的“蛋白质含量和质量”。这种描述不是很严格。它更随意。目前,我只分享它。我们简要介绍一下。每个人都有更好的描述和定义方法,在评论区域留言。那时,我会选择它进行公开分享。当我有时间拍照时,我可能会在稍后发布一个经过仔细测试的版本。谷蛋白的初始膨胀:已经观察到有一些结构具有拉力,但它很容易破碎,并且薄膜面筋不能适度膨胀:面团可以拉出厚而不透明的薄膜,但它很容易打破,洞破了。边缘不光滑,侧面很好地延伸:可以拉出更光滑,透光的薄膜,但是孔的边缘会有少量的毛刺面筋完全展开:非常透明和均匀薄膜可以拔出,孔的边缘光滑,没有毛刺

如果你想要包子,品牌蛋糕,糯米面条和其他自制面食,那么你可以买中筋面粉。节拍盆的声音从钝到尖锐,拉伸的面团具有薄的光滑薄膜,切割部分光滑平整。中筋粉在市场上很常见(图片可能不太清楚,我用文字来形容它):标准粉,全麦粉,雪粉,浓郁粉末等,选择你想要的哪一种。需要提醒的是:浓郁而浓郁的粉末,雪花粉似乎有高筋,如果其包装上标有高筋雪花粉,那你买什么锄头?商人在制作面粉的过程中添加蛋白质,这增加了面筋,因此可以将其用作面包(与由特殊面包成分制成的成品不同),擀面条当然更好。

通常,面粉厂生产的面粉是好的和白色的。研磨小麦后,可以获得面粉,用于根据面粉中所含蛋白质的差异制作不同的食物,也称为“面筋”。但为了获得更多利润,剩余的原材料通常会被加工并再次粉碎。面粉中还含有大量小麦。皮肤,所以颜色会变灰,味道也更粗糙。为了销售,一些不法商人会添加美白剂来遮盖眼睛和耳朵。添加到美白剂中的面粉没有任何差别,但味道仍然感觉粗糙。除了美白剂,一些会增加味道,以增加香气。除了依靠舌头的味道,你还可以通过洗面筋来看看面粉的真正质量。

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