据本站商品行情分析系统监测：本周初鸡蛋价格为7.21元/公斤，本周末鸡蛋价格为7.51元/公斤，价格上涨4.16%。
市场分析
需求端鸡蛋消费回暖，随着南方蔬菜价格攀升，餐饮业及食品制造企业采购补货热情高涨，加之库存水平适中，市场呈现抢购趋势，支撑蛋价进一步上涨 。但随着梅雨季节的临近，鸡蛋贮存面临更为严峻的考验，高温高湿环境易于引发质量问题，或将提升市场的出货积极性，现货价格或存在不确定性。
根据鸡苗补栏情况，1-4月补栏量保持增加态势，后期新开产蛋鸡数量较大，近期现货及期货价格反弹，现实养殖利润及盈利预期均有改善，考虑到目前鸡龄结构偏年轻，后期淘鸡量预计将有减少，到三季度国内产蛋鸡存栏量仍将维持在较高水平，供需方面保持过剩格局。
后市预测
鸡蛋市场消费回暖，预计短期内鸡蛋价格或将以震荡偏强走势为主。
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