进群加微【xh19008】【xh29008】我在等一个人想要的人请把我的微信推给你身边有需要的人谢谢小玩，不断探索，不断学习，用知识的力量武装自己。诚信靠谱这就是我的简介。杠牌玩时，自己手中有三张一样的牌，然后又自摸起一张同样的牌。这四张同样的牌扑倒放在桌尾，一张暗扑三张明扑。然后从所有待摸的牌最尾巴上摸最后上面一只牌放在自己的牌中，再打出一张不要的牌。如果没有及时补章，则暗杠无效，最后不作为计牌依据。暗杠有效时，其他三玩家要给暗杠者二等牌资。进群加不上微信就进群加QQ625764978 凉菜是老孟的拿手菜。料是黄牛的头皮、海底、肚子、蹄筋和腱子肉。黄牛皆为本地产，野外放养，健壮嫩实。偶尔也有藏牦牛，膻（藏）味要大得多，但很多人就喜欢那膻（藏）味。就凉菜的口感可以判定原料的出产、火候的掌握（当然是炉火纯青）——如果那种掌握可以几何化，一定是在黄金分角上——火巴而不烂，软而不腻，柔而不绵，色净而质感，纹理清晰而不卡牙缝。是蛋白质，又不局限于蛋白质，作为食草动物的牛造蛋白质，草性的“牛味”要比蛋白质重要得多。比蛋白质重要的还有胶质，比如头皮、海底和蹄筋，颜色与质感分明都是胶质物。胶质和胶状让凉菜的料的呈现出草的洁净，牛的质朴。那些堆放在筲箕里的牛的部件已经冷却，或者刚从冰箱里取出，微微卷曲，表面上有一层稀薄的霜。冷却进一步突出了质感与密度，而质感与密度则从属于秃顶老板手里雪亮的大刀。质感与密度检验菜刀口的锋利，反过来，菜刀口的锋利也检验了牛肉的质感与密度。凉拌分两种，通常的凉拌和干拌。凉拌自然是湿拌，红油、豆油、醋、料酒、蒜泥、葱花、香菜这些“湿物”加上盐巴、花椒面、胡椒面、味精、鸡精等各种佐料。配料配方最关键，下料和拌的层次也不可忽视。我一直怀疑孟家馆子有祖传秘方，不就那些调料，不就那样一勺一勺勾兑，而自己在家里拌出的怎么也没那个味道。我很多次地观察过笑容可掬的老板切肉、加料、拌菜的全过程，并没有发现有什么可疑之处，一一询问碗盘杯盏里的干湿作料，也不见有什么神秘。我断定，可能的秘方只能在人了，只能在孟家馆子这名了，绝妙是因了他选择的料、他掌握的火候、他勾兑的调味品、他浇洒的佐料。干拌很可能是孟家馆子的专利，不要红油、豆油、醋之类疑似有水分的调料，仅仅加盐巴、花椒面、胡椒面、海椒面、味精、葱花。 一步步高，一脚脚险，一时一刻心跳到嗓子尖，一回回惛迷成放金花的眼。只有能把你的誓词竖立在南天陵前，我愿把我的肉身放上颗粒的刀尖。 大概，这即是生长，无可奈何让心智强制老练，再也找不到一个不妨把酒言欢，让你碎碎念的人，遽然感触，夜黑便是最安定的边际。 81、一场烟雨，一场相思，记忆中的你，只是魂魄，你的躯体依然在古代的南国小镇，假如剪一段雨中的故事能与你相遇，那么她宁愿剪下这段苦涩的相思雨花。 小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。雨过千年，一路低徊，深巷里的横笛就这么若即若离的叹着花开的忧伤。想当年那个叫陆游的诗人，便是细雨里骑驴入剑门，有一些浪漫，有一些清高，还有一些痴顽……他把对雨的情结，留在了这部线装书中，以至多年之后，人们仍在这部书中寻找这一点点恬然的心境，一点点随意的心情。
日期：2024-05-31
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