一、开了一家高级火锅餐馆，投资了100多万，开了1年了。一直在亏，想转出去但是不想这么就放弃。改粤菜，
合伙也是可以的，但事先说清楚有能力的人管理，股东可以给意见，但绝对不要干涉管理，到时候一团乱麻。现在餐饮很不好做，一定要有自己的特色跟餐饮文化，其次管理上要精兵减政，不需要的人员坚决辞退，有能力的人全面化工作适当提高工资，还有你的餐饮文化一定得博的消费者的认可。
二、火锅与中餐在现在市场的优劣在哪些方面
中餐广东菜可以走高档路线, 一锅鱼翅或燕窝, 就可以轻易卖过千元, 其他菜系什麼时候可以那麼容易千元千元的算?火锅....就是节省人工, 特别是技术型的厨工, 流动性大工资也高, 火锅基本就是切菜工就够了, 比一般餐厅容易管理. 以前说火锅都是冬季才吃, 现在那儿没空调? 四季都吃火锅了, 香港大家乐快餐店也做个人火锅. 不过还是要走自己的特色, 如小肥羊卖蒙古, 钙骨就卖营养, 六千馆就卖时尚.。
三、投资70-80万想要投资餐饮行业 不知道开什么类型的，中餐还是火锅，加盟还是自己做品牌！求解！
附图：。加盟还是自己品牌：自己做品牌是看自己是否具有火锅底料制作的技术、菜品的货源，然后最重要的是火锅经营的经验，包括结算系统、营销方案、菜品价格制定、不同季节不同的销售理念等等。中餐还是火锅：一是看你选择的地段，如果是住家区附近，当然是火锅，因为平均消费比较低，适合家庭、朋友聚会用餐。二是看你希望针对的人群，比如说想针对生意人，谈生意希望能有个安静的氛围，中餐就比较合适。加盟火锅，相当于拿加盟费来解决以上种种问题。三是看费用，中餐的投入是比火锅馆要大的，因为中餐每道菜是要现做，而火锅主要底料的炒制和菜品的准备。投资70-80万，对于火锅来说绰绰有余。
四、餐饮行业公司股票在证券市场上的表现
餐饮行业门槛很低，竞争很大，没有多大的想象空间，除非涉足其他的行业。
五、餐饮行业公司股票在证券市场上的表现
餐饮行业门槛很低，竞争很大，没有多大的想象空间，除非涉足其他的行业。
六、股票中那些股是关于火锅方面的
呵呵~002032苏泊尔，生产的产品有电火锅啊，可以算一个吧。
七、投资70-80万想要投资餐饮行业 不知道开什么类型的，中餐还是火锅，加盟还是自己做品牌！求解！
加盟还是自己品牌：自己做品牌是看自己是否具有火锅底料制作的技术、菜品的货源，然后最重要的是火锅经营的经验，包括结算系统、营销方案、菜品价格制定、不同季节不同的销售理念等等。三是看费用，中餐的投入是比火锅馆要大的，因为中餐每道菜是要现做，而火锅主要底料的炒制和菜品的准备。二是看你希望针对的人群，比如说想针对生意人，谈生意希望能有个安静的氛围，中餐就比较合适。中餐还是火锅：一是看你选择的地段，如果是住家区附近，当然是火锅，因为平均消费比较低，适合家庭、朋友聚会用餐。附图：。加盟火锅，相当于拿加盟费来解决以上种种问题。投资70-80万，对于火锅来说绰绰有余。